ボールに卵、砂糖、塩を泡立て器でかき混ぜる。

強力粉とイーストを加え、手で底からまぜる。

水を少しずつ加えながら混ぜる。生地がまとまるくらい。

生地がなめらかになるまで、こねる。だいたい20分。

ボールの表面にサラダ油を薄くぬり、ラップをかけて一時発酵させる。30度で１時間。写真は2倍に膨らんだ様子。

16等分にし切り口を下にして丸める。

濡れガーゼをかぶせ、15分ベンチタイム。

手の平でつぶし、空気を抜く。平たくのばしてコップの底を押しつけへこます。

へこました部分に混ぜておいたツナマヨを乗せ、チーズを乗せる。

30度で50分、2時発酵させる。

180度のオーブンで15分焼きます。