えびたっぷり♪塩味のえび玉
musasabict @cook_40097033
あんのないかに玉の海老バージョンです☆シンプルな塩味で☆お好みでオーロラソースをかけてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
実家母が時々作ってくれてました。えびがたっぷりであんがないのがうちの味♪
ひとりで具が少ないときに、たまたまオーロラソースをかけてみたらおいしかったのでこちらも参考に載せました
えびたっぷり♪塩味のえび玉
あんのないかに玉の海老バージョンです☆シンプルな塩味で☆お好みでオーロラソースをかけてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
実家母が時々作ってくれてました。えびがたっぷりであんがないのがうちの味♪
ひとりで具が少ないときに、たまたまオーロラソースをかけてみたらおいしかったのでこちらも参考に載せました
アプリでひらく作り方
- 1
えびはカットしないほうが食感がいいです。酒と少しの塩(分量外)につけた後軽くすすいでおく ※省略可
- 2
椎茸・長ネギは斜めに薄くスライス。卵に☆の調味料を合わせて軽く混ぜておく
- 3
フライパンに油を敷き、エビ→ネギ→椎茸の順に炒め、軽く塩胡椒(分量外)する
- 4
火が通ったら一旦取りだし荒熱がとれたら2の卵液と合わせる
- 5
フライパンに油(大さじ1〜)を敷きよく熱する。4の卵液を一気に入れる。外側に火が通ってきたら全体を大きくかき混ぜる
- 6
フライパンの端に寄せるように丸く形を整え、ひっくり返す(無理せず一度お皿に移すとベター)弱火で様子をみながら加熱する
- 7
少し半熟くらいがおいしい。私はこのままが好きですが(充分味があります)、お好みでオーロラソースをかけても。
コツ・ポイント
分量どおりだと卵からあふれるくらい具だくさんです♪
あっさり塩味なので具のボリュームが少ないと全体の味がぼやけるかも。
物足りなさを感じたらぜひオーロラソースをかけて下さい☆あんとは違ったおいしさです♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18246262
