〈タルト台）
室温に戻しておいたバターをクリーム状にして、粉砂糖を２・３に分けて加え、よく混ぜます。

牛乳を加えて混ぜ、篩った☆を加えてゴムベラでサックリ混ぜ、まとめます。
その後、冷蔵庫で２・３時間休ませます。

生地を冷蔵庫から出し、2･3ｍｍに伸ばし、型に敷きこみます（きっちりと！！）

重石をして170℃で10分、重石を外して180℃で12～20分空焼きします。
（そのままで食べれるくらいまで！）

〈ムース〉
ゼラチンは30ｃｃの水でふやかしておきます。
チョコレートは細かく刻んでボウルに入れておきます。

生クリームを沸騰直前まで温め、チョコにかけます。
しばらくしたら、ゴムベラで混ぜあわせ、チョコを完全に溶かします。

ゼラチンをレンジに20秒くらいかけて完全に溶かし、6に加えます。
氷水で冷やし、粗熱を抜きます。〈冷やしすぎ注意！）

★でメレンゲを作り、粗熱の抜けた７と合わせます。

＊そのとき、メレンゲの1/3を7に入れてよく混ぜます。

メレンゲの1/3がよく混ざったら、残りのメレンゲを混ぜ、泡を潰さないようにサックリ混ぜます。

焼きあがったタルト台に流し、冷蔵庫で冷やします。
固まったら、ココアや粉糖、ホイップ等で飾れば出来上がり☆