ゴーヤは縦半分に切って、スプーンでワタと種を取り除く。

鍋に湯を沸かし、塩適量（分量外）を加えてゴーヤを茹でる。

３分経ったらゴーヤを取り出し、氷水にとって冷ます。

耐熱容器にコンソメと水を入れて軽く混ぜ、粉ゼラチンを加えてふやかしてからレンジで15～20秒加熱してしっかりと溶かす。

玉葱ときゅうりはみじん切りにする。

ボウルに⑤と缶汁を切ったツナを入れ、塩・こしょうとマヨネーズを加えて和える。（味付けは少し濃い目に。）

④の粗熱が取れたら⑥に加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分程度冷やす。

③のゴーヤの水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、⑦を隙間なく詰めて再び冷蔵庫で冷やす。

食べやすい厚さに切って盛り付ければ出来上がり♪