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★ホタルイカのオリーブオイル炒め★
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★ホタルイカのオリーブオイル炒め★-レシピのメイン写真

★ホタルイカのオリーブオイル炒め★

PoivreRose
PoivreRose @cook_40071700

いたって簡単に、プリプリッとしてあっさりなホタルイカ料理です。もちろん、白ワインとの相性バッチリです!
このレシピの生い立ち
美味しそうなプリッとしたホタルイカをあっさりと料理してみようと思って。

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★ホタルイカのオリーブオイル炒め★

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いたって簡単に、プリプリッとしてあっさりなホタルイカ料理です。もちろん、白ワインとの相性バッチリです!
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材料

2人分
  • ホタルイカ 5 (約150g)
  • にんにく 2欠片
  • 鷹の爪 2本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ケーパー 適量
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    背中の軟骨を取り除き、軽く水洗いしておく。

    • ★ホタルイカのオリーブオイル炒め★作り方1写真
  2. 2

    ニンニクはみじん切りにする。

    • ★ホタルイカのオリーブオイル炒め★作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクと鷹の爪を香りが出るまでじっくり炒める。

    • ★ホタルイカのオリーブオイル炒め★作り方3写真
  4. 4

    ホタルイカを中火でさっと炒め、ケーパーを数粒加えて、塩コショウで味を整えて出来上がり!

    • ★ホタルイカのオリーブオイル炒め★作り方4写真

コツ・ポイント

とっても簡単にできます。鷹の爪を入れるととピリッとしたアクセントになります。

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PoivreRose
PoivreRose @cook_40071700
2010/07/31 14:34に公開
東京在住。ワイン(特にブルゴーニュの白)と料理が好きです。料理の主なテーマ:1) 見た目繊細な料理2) ゴハンがすすむガッツリ系最近はスイーツにも果敢に^^チャレンジしている♂です。
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このレシピのキーワード

炒めもの ホタルイカ にんにく トウガラシ

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