ゴーヤを１cmの輪切りにし、スプーンで種とワタをくり抜く。挽き肉をボールに入れて、塩こしょうと酒を入れてよくこねる。

ゴーヤの輪に挽き肉を詰めて、片栗粉をまぶす。

調味料を鍋に入れて沸騰させ、ゴーヤの肉詰めを入れて弱火で１０分煮たら出来上がり。