海老の唐揚げ中華風（塩酥蝦）
けいじいじ @cook_40126114
海老のおいしさを香ばしく味わえ、ビールの友に最適です。
揚げるだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
中華の基本料理の一つです。下ごしらえをしておけば短時間に簡単に仕上げできます。
海老の唐揚げ中華風（塩酥蝦）
海老のおいしさを香ばしく味わえ、ビールの友に最適です。
揚げるだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
中華の基本料理の一つです。下ごしらえをしておけば短時間に簡単に仕上げできます。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻のままよく洗い、背に包丁を入れ、背わたをとり、水気を切って、紹興酒をまぶしてしばらく置く。
- 2
海老に片栗粉をまんべんなくまぶし、揚げ油を中温に熱し、2分ほどでかりっと揚げてとりだします。
- 3
中華なべをよく熱して、揚げた海老を一気に入れ、塩と化学調味料を高いところから振りいれ、軽く炒めつければ出来上がり～！！♪
- 4
殻のままかぶりつきます。カラッと炒めてあるので殻もそのまま香ばしく食べられます。
コツ・ポイント
味付けは塩だけですので、海老のうまみそのものを味わえます。炒める時は中華なべを動かして焦げ付かないよう注意しましょう。ほんの数秒炒めれば出来上がり、本当に簡単です。
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