けいじいじ

豚肉 • れんこんの千切り • ゆでたけのこの千切り • きくらげ • しょうがのみじん切り • ニンニクのみじん切り • 醤油 • 水どきかたくり粉 • ねぎのみじん切り • 醤油 • 中国酢 • 豆板醤 •

豚の肩ロース厚切り • 下味かたくり粉 • 醤油 • 水 • ねぎ • しょうがのみじん切り • 唐辛子 • ピーマン • 合わせ味噌赤出汁味噌 • 八丁味噌 • 醤油 • 水 •

はるさめ • 豚の挽肉 • しょうがのみじん切り • ねぎのみじん切り • 豆板醤 • とりがらスープ • 調味料　塩 • 醤油 • 化学調味料 • サラダ油

鶏のもも肉 • 卵白 • 水ときかたくり粉 • 塩 • ピーマン • 赤唐辛子 • にんにくのみじん切り • しょうがのみじん切り • 醤油 • 紹興酒 • 中国酢 • かたくり粉 •

芝海老　中 • 紹興酒 • 片栗粉 • 岩塩 • 化学調味料

牛肉の切り落とし • たまねぎ中 • パン • 卵 • からし • 牛乳 • 片栗粉 • ソースの材料　市販のドミグラスソース • ケチャップ • 赤ぶどう酒 • 牛乳 • バター

豚肉だんご • 又焼 • しいたけ • 水煮たけのこ • 白菜 • 青梗菜 • ピーマン • もやし • にんじん • 鶏がらスープ • 醤油 • 酒 •

鶏のもも肉 • ねぎ • しょうがの薄切り • 青梗菜 • 調味料　醤油 • 紹興酒 • 砂糖 • 水

豚挽肉 • 白菜 • 干し海老 • ねぎのみじんぎり • 胡瓜のせんぎり • 焼き味噌の材料　赤だし味噌 • 味噌 • 甜麺醤 • 醤油 • 水 • しょうが汁 • 細いうどん

豚の軟骨 • 下味　おろししょうが • 卵 • 砂糖 • 醤油 • ナンプラー • ごま油 • 塩、こしょう • 鶏がらスープの素 • 片栗粉

なす • 豚の挽肉 • ねぎのみじん切り • しょうがのみじん切り • にんにくのみじん切り • 鶏がらスープ • 辣豆板醤 • 醤油 • 塩 • 砂糖 • ごま油

レタス • オイスターソース • サラダ油 • ニンニクのスライス • 塩

牛肉切り落とし • しいたけ　中 • ぜんまい • ほうれん草 • もやし • にんじん • ごま油 • 醤油 • 塩 • 胡椒 • 砂糖 • ねぎのみじんぎり •

若鶏の骨付き手羽先 • 乾燥赤唐辛子　まるのまま • ニンニクのスライス • 花椒 • 落花生 • 調味料　豆板醤 • 辣油 • 唐辛子の千切り • 紹興酒 • 醤油 • 鶏がらスープの素　顆粒 • 塩、こしょう