余った肉じゃがは、具を小さめのサイコロ状に切り、包みやすくする。

汁がいっぱい残っている場合は、煮詰めて、マーガリンを少々加える。（これで、オムレツにしても洋風な感じになります。）

卵を溶いて、砂糖を少々加える。

熱したフライパンに油を引いて、卵を流して、具を包んで出来上がり。