ボロネーゼ
Chiemin❀✿ @cook_40141951
肉と野菜の旨味がたっぷり！
ジューシーなボロネーゼ。
このレシピの生い立ち
「お肉たっぷりのミートソースパスタが食べたい！』という家族のリクエストにお答えして。
ボロネーゼ
肉と野菜の旨味がたっぷり！
ジューシーなボロネーゼ。
このレシピの生い立ち
「お肉たっぷりのミートソースパスタが食べたい！』という家族のリクエストにお答えして。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下ごしらえ〉
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじんぎりにする - 2
オリーブオイルを熱し、にんにくの香りが立つまで炒める
- 3
⑵のフライパンに玉ねぎを入れ、全体が透き通って茶色く色づくまで中火でよく炒める
- 4
残りの野菜と牛豚合い挽き肉を加え、火が通るまで中火で炒める
- 5
トマト缶、ローリエ、コンソメキューブを入れ、15分程煮込む
- 6
水分が少なくなってきたら、トマトケチャップ、塩コショウで味を整える（ボロネーゼソース完成）
- 7
塩を入れたたっぷりのお湯で、パスタをアルデンテに茹でる（ソースと絡めるので、いつもより少し固めに）
- 8
茹であがったパスタを⑹のフライパンに入れ、よく絡める
- 9
皿に盛りつけ、パセリ、パルメザンチーズをトッピングする
コツ・ポイント
パスタは、一般的な1.５㎜程度のスパゲッティーよりも太めのスパゲッティーか、リングイネ、タリアテッレをおすすめします。
少ない人数分のパスタを作る時、余ったソースは冷凍して色々な料理にアレンジできるので、一度にたくさん作ると便利です。
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