☆ふわふわパンケーキ☆
★★★つくれぽ200件 話題入りレシピ★★★
カフェ風ふわふわパンケーキをおうちで♪
メレンゲとホットプレートが成功の鍵
このレシピの生い立ち
お店のようなふわふわパンケーキ
おうちで出来るように考えました♪
何度か練習するとうまくいきます！
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作り方
- 1
ボウルに●を入れ
よく混ぜる♪
（薄力粉はふるう） - 2
別のボウルに卵白を入れ、メレンゲを作る♪
途中できび砂糖5gも加えて
しっかりしたメレンゲを作る♪ - 3
①のボウルに②のメレンゲを３回に分けて加えて混ぜる♪
メレンゲを潰さないように優しく混ぜて。混ぜすぎ注意！ -
- 4
ホットプレートを
弱で温め、
サラダ油を薄くひく♪
③をスプーンで直径５cmくらいに丸くのせて♪ -
- 5
生地は一度にのせるとつぶれやすいので、
２〜３回に分けて
高さを出す感じでこんもりのせていくとふんわり仕上がります♪ -
- 6
耐熱容器に湯適量を入れて空いた場所に置く♪
蓋をして、弱火で約１０分焼く♪
-
- 7
または、ホットプレートの
空いているところに
湯を少し入れてもOK♪
（生地につかないように気をつけて。） -
- 8
そっとひっくり返し（シリコンのヘラでそっとひっくり返すと良い）
さらに弱で10分焼く♪
（湯がなくなっていたら追加する） -
- 9
側面も固まり
美味しそうに焼けたら
出来上がり＊ -
- 10
ホイップクリームや
フルーツを添えても♪ -
- 11
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コツ・ポイント
・メレンゲ用の卵白はボウルに入れ冷蔵庫で冷やしてから使用
・③ではメレンゲを潰さないように混ぜすぎ注意
・生地は２〜３回に分けて乗せていくと高さが出やすい
フライパンでも弱火でできます。
2022.2レシピ改良
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