夏野菜の★カレー
ゴーヤたっぷりカレーで夏バテ
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ゴーヤをたくさん頂いたので・・・
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ゴーヤをたくさん頂いたので・・・
ゴーヤは種を取り塩水に浸ける(15分位)
ニンニク・生姜・たまねぎはみじん切り、マッシュルーム・ニンジンは星形、ゴーヤは0.5㌢幅に切る
オリーブオイルをひいたフライパンにニンニク・生姜を入れて炒め、香りがしたら豚ミンチも入れる
肉の色が変わったら塩コショウして、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める
ゴーヤ・ニンジンを入れ全体に油が回ったら水を入れる
10分程煮込んだらマッシュルーム・カレー粉を入れとろみがつくまで煮込む
星形のチーズ・別茹でしたオクラを飾って完成
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