豚肉とパプリカの甘辛ガーリック炒め
バカリャウ @bacalhau_113
'13.12.08 100人話題入り♡ 食の進む甘辛ガーリック味で、夏バテ予防効果の高いパプリカを美味しく頂きましょう。
このレシピの生い立ち
香港人の同僚に作って貰った料理にヒントを得て、自分好みにアレンジ。
豚肉とパプリカの甘辛ガーリック炒め
'13.12.08 100人話題入り♡ 食の進む甘辛ガーリック味で、夏バテ予防効果の高いパプリカを美味しく頂きましょう。
このレシピの生い立ち
香港人の同僚に作って貰った料理にヒントを得て、自分好みにアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは食べやすい大きさに乱切り、にんにくは荒微塵切りにし、しめじはほぐしておく。★を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを入れて火を付ける。にんにくの香りが立ったら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
[2]にパプリカとしめじを入れて炒める。パプリカに火が通ったら、塩胡椒をする(コツ参照)。
- 4
合わせ調味料を加え、炒め合わせる。再度塩加減を確認した後、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
[3]で塩コショウを加える際、少し濃いめに味付けをすることをおすすめします(塩小さじ1/2弱程度)。これはパプリカから水分が出て、合わせ調味料の味が薄まりやすくなるためです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18276642
