カリブの肉は脂肪がなくてとても硬いので、たっぷりの赤ワインで蒸し焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にお義父さんからはるか昔に頂いて眠っていたと見えるT-boneを発見したので、恐る恐る料理してみたら美味しかったので、覚書として。