ボウルに室温で柔らかくしたバターと砂糖、水あめを加え、白っぽくクリーム状になるまで泡立てる。卵を加え、よく混ぜ合わせる。

にんじんをすりおろし、1に加え、さらによく混ぜあわせる。

別ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。別器にアセロラドリンクと重曹、グランマルニエを混ぜあわせる。

2に3のアセロラドリンク液を加えて混ぜ合わせる(バターが分離しても大丈夫)。3の粉類を加えゴムベラでさっくりと混ぜる。

マフィン型に紙ライナーを敷きこみ、型6分目まで４の生地を等分にいれて、170度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。

アイシングを作る。
室温で柔らかくしたクリームチーズを軽くあわ立て、ヨーグルトを加え混ぜ合わせる。

完全に冷ました5に6をトッピングする。