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★しめじのエコな処理法to冷凍保存★-レシピのメイン写真

★しめじのエコな処理法to冷凍保存★

rie-tin
rie-tin @r8686

【cook本掲載】しめじを無駄なくエコ処理♪冷凍保存すれば旨味もUPで便利に使えます♪
 #★スポットライト
このレシピの生い立ち
しめじの下処理…私のやり方です♪
バッサリ切ってた「私の妹に」教えてあげた方法です^^♪
よかったら参考にしてくださいね❤

【cook本掲載】しめじを無駄なくエコ処理♪冷凍保存すれば旨味もUPで便利に使えます♪
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バッサリ切ってた「私の妹に」教えてあげた方法です^^♪
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バッサリ切ってた「私の妹に」教えてあげた方法です^^♪
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材料

...
  • しめじ (ブナシメジ) 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    しめじは洗わないで処理してくださいね♪
    汚れが気になる場合はキッチンペーパーなどで軽く拭いてください^^♪

    • ★しめじのエコな処理法to冷凍保存★作り方1写真
  2. 2

    石づきが付いたままの状態で、適当に手でさばきます♪
    下のクズは手で外しながら
    (3~4本くらいで分けると扱い易いです)

    • ★しめじのエコな処理法to冷凍保存★作り方2写真
  3. 3

    石づき部分だけ少々を包丁で切ります♪
    小さな赤ちゃんしめじは手で外します♪
    使いやすいように1~2本にバラして~完成♪

    • ★しめじのエコな処理法to冷凍保存★作り方3写真
  4. 4

    すぐ使わない時は保存バックに入れて冷凍します♪
    冷凍のまま加熱して使って下さいね♪
    (ちなみに、左は赤ちゃんしめじです)

    • ★しめじのエコな処理法to冷凍保存★作り方4写真
  5. 5

    ※左・・・残ったカスです(無駄なし)
    ※右・・・赤ちゃんしめじです(私は捨てずハンバーグのパテに入れたりして使ってます)

    • ★しめじのエコな処理法to冷凍保存★作り方5写真
  6. 6

    【食の研究所データ】冷凍すると細胞壁が壊れる為、加熱した時に旨味成分が出やすくなります。
    普通に加熱した場合の3倍とか…

  7. 7

    2015.10
    「cookpad本・スーパー節約レシピ」に掲載して頂きました♪

    • ★しめじのエコな処理法to冷凍保存★作り方7写真

コツ・ポイント

※[工程2]は流しのシンク内で処理すると汚れても平気です♪
※一度冷凍してから使うと旨味upです♪
※安売りの時に購入して処理しておくと便利です♪
※下の方の脇についてる小さなしめじの赤ちゃん?も捨てないで、無駄なく使ってくださいね(笑

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rie-tin
rie-tin @r8686
2012/01/15 15:08に公開
愛を込めて…♡ お手軽で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・コンテスト受賞・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 93品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピ内 ★スポットライト で検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる(家庭菜園) 旬のお野菜を有難く頂いてお料理をしてます♪お返しに、作ったお料理を届けてますよ(笑♪自営のお仕事で時間のない日々の為、お料理は休日の作り置きで対応してます♪お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)突然のガン宣告から、1年7ヶ月間・・・抗がん剤治療・手術・免疫チェックポイント阻害抗がん薬の根治治療が、2026.5月で終わりました♪ 頑張ったから… きっと、もう、大丈夫♪♪ 時期を同じく、2026.4月 ファンタジスタに選んで頂きました♪ 生きてて良かったぁ~お料理も続けてて良かったぁ~と感謝の日々を過ごしてます♥ 根っから明るくて元気なrie-tinですが⤴更にパワフルに頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです♪頂いたつくれぽは、本当に嬉しく、私の宝物です♥ 感謝いっぱいです(ゝω∂)rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ 皆様、どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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このレシピのキーワード

シメジ ぶなしめじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18256498
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