玉ねぎは薄切り、人参、ピーマンは短冊切り、しめじは5ミリくらいに切ります。

鶏肉は一口大に切り、酒をふって、薄力粉をまぶします。

フライパンを温め油を少し多めに敷きます。
鶏肉を皮から焼き、こんがり焼き目がつくまで焼きます。

鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ→人参→ピーマン、しめじの順に炒めたら赤ワインを入れます。

炒めたら赤ワイン、トマト缶を入れます。
コンソメ、塩、ソース、ケチャップ、こしょうを加え味を整えます。

弱火でじっくり煮詰めて完成！
※ちょっと赤ワイン多いかなーって思いますが大丈夫です！

今回はパスタソースとして利用しました(^-^)