ミートソース 20人分
大人数の時の献立に。
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母のレシピを思い出しながら。
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にんじん、たまねぎ、にんにくを、みじん切りにする。
干し椎茸は、適量のお湯でもどす。
柔らかくなったら、みじん切りにする。
お湯は後でつかうので捨てない。
にんにくをいためる。香りがでてきたら、挽肉を入れていためる。
にんじん、たまねぎ、椎茸もいれて炒める。
トマト缶、ローリエ、トマトピューレ、椎茸の戻し汁を入れて煮込む。
塩を加えて味を調える。
多分、20人分くらいの量がとれると思うのですが。
量が多いので味がつきにくいです。
コンソメなどを加えると、味付けが楽になると思います。
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