ガレットデロワ（王様のケーキ）
lolotiti @cook_40122061
フェーブと呼ばれる小さな陶器のおもちゃが入った一切れに当たった人がその日の王様！
楽しいフランスの伝統菓子です。
このレシピの生い立ち
フランスでは１月初旬のエピファニーの日に食べるお菓子。
バターたっぷりで重いので自分好みに軽めに作ってみました。
ガレットデロワ（王様のケーキ）
フェーブと呼ばれる小さな陶器のおもちゃが入った一切れに当たった人がその日の王様！
楽しいフランスの伝統菓子です。
このレシピの生い立ち
フランスでは１月初旬のエピファニーの日に食べるお菓子。
バターたっぷりで重いので自分好みに軽めに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバターを入れて室温に戻しておく。
- 2
バターをよくすり混ぜて白っぽくクリーミーになるまでよく混ぜる。
- 3
砂糖を加えてさらにふんわりするまでよく混ぜる。
- 4
卵を２、３回に分けながら加えてその都度よく混ぜる。
- 5
アーモンドプードルとコーンスターチを加えて混ぜる。
- 6
生クリーム、そして香り付け用のお酒もしくはオレンジの花水を加えて混ぜる。
- 7
タルト型にパイ生地を１枚敷いて、フォークでところどころに穴を開けておく。
- 8
端を少し残して真ん中にアーモンドクリームを入れ、平にならす。
- 9
もう一枚のパイ生地を広げて、端をぐるりと２cmほど切り落としてから、８の上にかぶせる。
- 10
かぶせた生地を包むように下の生地の端を折り込んでいく。
- 11
真ん中に空気穴をあけてから、ナイフでちょっと切り込むようにして模様をつける。
- 12
全体に卵液を塗ってから１８０度に余熱したオーブンで３０〜４５分焼く。
- 13
焼けたらあら熱が取れてまだ温かいうちに召し上がれ♪
コツ・ポイント
バターをふんわりとクリーム状になるまでよく混ぜることがコツ。
そしてこのケーキは温かいうちに食べるのが、本来の食べ方です♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18257983
