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美味しい豚まんじゅう
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美味しい豚まんじゅう-レシピのメイン写真

美味しい豚まんじゅう

mussle12
mussle12 @cook_40088300

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材料

10個から20個分
  • ☆薄力粉 500gm
  • ☆ドライイースト 30gm
  • ☆ベーキングパウダー 大さじ1
  • ☆ラードかサラダ油 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆40度の湯 250cc
  • ☆塩 小さじ1
  • ★豚ミンチ 300g
  • ★玉ねぎ荒みじん炒めておく 300g
  • ★塩 小さじ1
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★コショウ 小さじ1
  • ★有れば味の素 少々
  • ★片栗粉 大さじ2
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    まず豚まんじゅうの底にひく、へぎ板無ければクッキングペーパーを切り揃えておくネ

  2. 2

    ボールに★を入れ混ぜて冷蔵庫で寝かす

  3. 3

    次は☆のイースト、砂糖、油 お湯50CC 10分

  4. 4

    次はボールに小麦粉入れて 先程の★も入れてよく練る
    タオルかラップ掛け一時発酵20分程

  5. 5

    発酵済めば作業台に乗せてガス抜きして数取して、綿棒で伸ばしスプーンで具材を包む20分の2時発酵まんじゅうの底に必ず紙敷く

  6. 6

    後は18分蒸せば美味しい〜〜のできたー

コツ・ポイント

お湯は微妙に加減してや、耳たぶ位の生地がイイネ!
ただ包むのは難しいよ、チャレンジしてや!

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mussle12
mussle12 @cook_40088300
2015/05/27 14:29に公開
関東料理人(元)
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このレシピのキーワード

豚まん 片栗粉 豚ひき肉 湯 薄力粉 玉ねぎ

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