お米を研ぐ。油揚げを熱湯で油抜きし、しらすを軽く熱湯をかけ、解凍作業も兼ねて生臭さをとる。

人参と油揚げを細切りにする。

2合分の水をお釜に入れ（若干少なめ）、しらす•人参•油揚げを入れる。

塩昆布•みりん•醤油•本だしを入れ、軽くかき混ぜ、炊飯器のスイッチを入れる。

炊き上がったら味見をし、塩で味の濃さを調整する。