ピリ辛クセになる！ナスと挽肉の生姜炒め♪
のんき吞気 @cook_40047134
余計な油を使わずひき肉の油を使うのがポイント！肉の旨味を吸ったナスと玉ねぎが美味。くどさが無いので夏バテ対策にもお勧め♪
このレシピの生い立ち
暑い夏こそ辛いものを食べて汗を流して乗り切ろう!!と思って作ってみました。ビールにもご飯にも合う癖になる味です。玉ねぎの程よい甘みが少し辛さを和らげる感じです。お子様には豆板醤無しがお勧めです。油も使わずヘルシーなのでメタボ対策になります♪
ピリ辛クセになる！ナスと挽肉の生姜炒め♪
余計な油を使わずひき肉の油を使うのがポイント！肉の旨味を吸ったナスと玉ねぎが美味。くどさが無いので夏バテ対策にもお勧め♪
このレシピの生い立ち
暑い夏こそ辛いものを食べて汗を流して乗り切ろう!!と思って作ってみました。ビールにもご飯にも合う癖になる味です。玉ねぎの程よい甘みが少し辛さを和らげる感じです。お子様には豆板醤無しがお勧めです。油も使わずヘルシーなのでメタボ対策になります♪
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉は軽く塩コショウをまぶして揉んでおきます。
- 2
ナスは縦半分に切って乱切りにします。
玉ねぎはみじん切りにします。 - 3
挽肉は油を敷かずそのままフライパン（テフロンがいいかな）で炒めて一通り火が通って油が出たら挽肉をお皿にあけます。
- 4
油が残った状態でナスと玉ねぎと生姜を弱火で炒めます。軽く塩コショウをします。
- 5
その後弱火のまま蓋をして蒸し炒めする。（ナスや玉ねぎの水分で熱が通りやすくなります）
- 6
ナスと玉ねぎがしんなりしたら、お皿にあけた挽肉をフライパンに戻して、酒・醤油・豆板醤を入れて味をなじませます。
- 7
2～3分炒めて水分が飛んだら完成です♪
ビールにもご飯にも合う逸品です♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18259137
