鍋にバターとみじん切りにした玉ねぎと輪切りにした鷹の爪をいれ、中火でいためる。

玉ねぎが透き通ってきたら、おろしにんにく、みじん切りにした人参とダイコン、豚ひき肉も入れ炒める。

豚肉に火が通ったら、乱切りにしたトマトを加え、中火で煮る。少しするとトマトから水分がでてくるので水は加えない。

やや大きめにみじん切りにしたエリンギを加える。

ウスターソースとカレールウをいれて１０分ほど煮込む。

塩、胡椒で味を調える。辛いのがお好みならカイエンペッパーをいれてもよい。

ご飯をお皿に載せ、真中をハート型にくり抜き、出来上ったドライカレーを載せる。