あさりとグリーンアスパラのパスタ
MISO&MANGO @cook_40070221
コーンクリーム缶を使って見た目カルボナーラ風に♪
このレシピの生い立ち
卵がダメでもカルボナーラ風に出来ないかと思い、考えたパスタです。
あさりとグリーンアスパラのパスタ
コーンクリーム缶を使って見た目カルボナーラ風に♪
このレシピの生い立ち
卵がダメでもカルボナーラ風に出来ないかと思い、考えたパスタです。
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンアスパラを塩茹でする。１本を半分に切り、切ったものを縦に２等分から３等分にする
- 2
あさりはひたひたの水を注ぎ、火をつけあさりの口が開いたら火をとめ蓋をして蒸し状態にしておく
- 3
パスタは半分に折って塩を加えた湯で茹でる。茹で上がったら水気を切り、オリーブオイルを回しかける。
- 4
ボウルにコーン缶クリームを入れ、パルメザンチーズ、あさりのゆで汁を加え混ぜ、１のグリーンアスパラ、３のパスタを入れ絡める
- 5
最後に殻から外したあさりを加え器に盛り、分量外のパルメザンチーズをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
あさりを茹ですぎると固くなるので、口があいたら火を止め、蓋をして蒸し状態にすると、ふっくらとしたゆであさりになります。コーン缶はホールではなくクリームタイプで使って下さいね
コーンの甘みとパルメザンチーズ あさりの出汁だけの味つけです
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