ボウルの上にざるを重ね、キッチンペーパーを敷く。無脂肪ヨーグルトをのせて４時間ほどおき、ヨーグルトの重みで水切を切る。

水切りされたヨーグルトを、今度はキッチンペーパーでくるんと巻き込み、重しをのせてラップをし、さらに２時間水切りする。

キッチンペーパーをまな板の上で逆さにし、水切りヨーグルトをコロンとはずし、半分にカット。残りは再び包んで冷蔵庫へ。

水切りヨーグルトを７ミリ幅くらいにカットする。

バジルソースにオリーブオイルを加え溶いておく。

トマトを縦半分に切ってへたを取り、７ミリくらいの厚さにカット。

皿にトマトを並べ、上に水切りヨーグルトを散らすように置き、バジルソースをかける。

くるみを手で粗く砕きいて散らす。くるみで脂肪分の旨味とリズムをプラスする＾＾

食べるとき、水切りヨーグルトをおはしで割って、トマトにのせ、くるみものせて一緒にいただく＾＾

ダンナさまも、『これはなかなか良い♪＾＾』と気に入ってくれました(*^_^*)