豚肉に 塩コショウ 酒 小麦粉 (各少々)をし、置いておく。

人参1/3(皮ごと) りんご1/4(皮ごと) 玉ねぎ1/4 をすりおろす。

残りの人参→(１センチ角) 玉ねぎ→(くし切り) ジャガイモ→(人参と同じ)にカット。

小さめの鍋にサラダ油 ニンニク ショウガ 【２】をいれ、汁気が無くなる位まで炒める。

大きめの鍋にバターを入れ【１】の豚肉を炒め、色が変わったら【３】の野菜を入れ炒める。

【４】を【５】の鍋に入れ全体が混ざる位炒めたら、水を具が浸るくらい入れる。

赤ワイン(ちょぴっと) 固形ブイヨン(１個) を入れ、しばし煮る。

ケチャップ ウスターソース(各少々) 市販のカレールー を入れ火を止めます。

一呼吸置いて出来上がり。