桃の真ん中に包丁を縦に入れ、種の周りを一周させる。桃を手でひねって半分にし、残った種はスプーンで取り出す。桃の皮を取る。

桃をすり器で優しくすりおろす。最後に繊維質が残るのでこれはまな板に下げる。

残った繊維は包丁で切る。

すりおろした桃と、切った繊維と、水150cc＋砂糖大さじ４杯＋シナール3gを鍋に入れて、混ぜながら中火にかける。

沸騰したら、香りが逃げないように蓋をして、弱火で3分ほど煮込む。

冷めたら容器に移して冷凍庫へ。２～３時間たったら、一度フォークでかき混ぜておく。

冷えたら完成で～す！

我が家では、カチカチに凍らせた後、電子レンジで０度に暖めて、シャリシャリと削り出して頂いてます。