ナスは適当な大きさに斜め切り。レタスは手でちぎっておく。

フライパンにマヨネーズをひいて、ナスに焦げ目がつくまで炒めたら、レタスを温める程度に炒める。

味の素で味付けしたら、最後に溶き卵をいれてざっと混ぜ合わせたら出来上がりです☆