バレンタインにチョコチーズタルト♥
フィラデルフィアのナチュラルチーズと板チョコを使った濃厚でしっとりの贅沢タルトです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けたお菓子開発
バレンタインにチョコチーズタルト♥
フィラデルフィアのナチュラルチーズと板チョコを使った濃厚でしっとりの贅沢タルトです(#^.^#)
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バレンタインに向けたお菓子開発
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地は前日に作る。
薄力粉はふるっておく。バター、卵黄は室温に戻す。 - 2
ボウルにバターをいれ、柔らかくなるまで、泡だて器で混ぜ、粉糖も加えて混ぜる。
- 3
ゴムべらに持ち替えて、卵黄、バニラエッセンスを加えて、混ぜる。
- 4
薄力粉を一気に加えて、きるように混ぜる。
- 5
生地を一つにまとめ、ラップにくるんで、一晩冷蔵庫で休ませる。
- 6
翌日、生地を型の一回り大きいサイズまで伸ばして、型に敷く。フォークで穴をあける。
-
- 7
型の隅からでた生地は手でほぐしてラップでつつんで冷蔵庫で。
-
- 8
180℃のオーブンで25分空焼きする。
その間にチーズのフィリングを作る。 - 9
チーズ、卵、生クリームは室温に。
チョコは細かく刻み、小さいボウルへ。 -
- 10
ボウル(大）にチーズをいれ、柔らかくなるまで、泡だて器で混ぜ、グラニュー糖を加え、つやが出るまで、混ぜる。
- 11
卵を加え、なめらかになるまで、混ぜる。
室温に戻ってれば、きれいに混ざります！ - 12
生クリームを、マグカップにいれ、レンジで30秒温め、チョコに加えて溶かす。
溶けない場合は湯銭にあてる。 - 13
チョコが溶けて、つやが出たら、ラム酒を加える。
- 14
チョコをボウル(大)に加え、泡立たないように混ぜる。
- 15
焼きあがった台にすぐに流し込み、冷蔵庫で冷やしてた生地の残りを散らす。
- 16
180℃のオーブンで20分焼く。
入りきらなかった生地は、耐熱容器へいれ、一緒に焼く。 - 17
冷めたら、型からはずし、粉糖(分量外)をふるって完成＼(^o^)／
-
- 18
ふるうとこんな感じ。
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コツ・ポイント
動画はこちら！
http://www.youtube.com/watch?v=qKBrQaTSYWM&feature=g-upl&context=G26357c1AUAAAAAAAAAA
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