ゴーヤは縦半分に切り種を取り出し、端から約2㎜幅に切り、ソーセージは2㎜幅に斜めに切る。卵は溶く。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ソーセージ、ゴーヤの順に炒め、溶き卵を加え炒め、塩、こしょう、カレー粉で味を調える。