コツはないですが、鍋からタッパーに味噌をうつした後、鍋に残った味噌で母はいつもどて煮を作ってくれます☆ボイルホルモン、こんにゃく、大根を入れて一日煮込むそうです。ホルモンをイカに変えても美味しいです。味噌おでんもいいですよ！