親子そぼろ丼
のりのマンマ @cook_40045012
シンプルなそぼろ丼に見せかけて、ご飯は鶏がらスープの素を使って味つけしてます。めちゃウマ❤
このレシピの生い立ち
決めては鶏がらだしで炊いたご飯★★★
優しい味のそぼろにあうようにほんのり味つけしてみたら成功しました。
親子そぼろ丼
シンプルなそぼろ丼に見せかけて、ご飯は鶏がらスープの素を使って味つけしてます。めちゃウマ❤
このレシピの生い立ち
決めては鶏がらだしで炊いたご飯★★★
優しい味のそぼろにあうようにほんのり味つけしてみたら成功しました。
アプリでひらく作り方
- 1
釜に★を加えてメモリまで水を足す（＋α）。ひと混ぜしてスイッチオン。蒸らした後はしゃもじでひと混ぜする。
-
- 2
ゆきひら鍋などに鶏ひき肉、△を直接入れて４組の菜箸をまとめて持ち、ある程度なじませ、馴染んだら弱火にかける。
- 3
ポロポロになるまで常に菜箸で混ぜながらそぼろを作る。出来たらバットに移しておく。
- 4
同じようにゆきひら鍋に卵、▼を直接入れて溶き混ぜる。弱火にかけ４組の菜箸で混ぜながらそぼろを作る。出来たらバットに移す。
- 5
丼鉢に１を盛り、３，４をたっぷりのせて、あさつきを飾ってできあがり。
-
コツ・ポイント
実はだし飯の薄口しょうゆを普通の濃口醤油で炊いてしまった（笑）
薄口で作れば色もあまりつかないキレイなだしご飯になりますよ(^^)
そぼろは常に弱火で、菜箸はたくさん使うほど細かいキレイなそぼろが出来ます。
つくれぽ
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