昭和レトロ給食＊キーマカレー風蒸しパン
昭和後期の給食献立を再現。ノーファット生地ながらとってもふわふわもちもちで美味しかったのです。
このレシピの生い立ち
昭和後期の給食だよりからのアレンジ。「適量」という書き方がだめだという事で
レシピが差し戻されましたので、考えて分量を書き足しての再ＵＰです。
昭和レトロ給食＊キーマカレー風蒸しパン
昭和後期の給食献立を再現。ノーファット生地ながらとってもふわふわもちもちで美味しかったのです。
このレシピの生い立ち
昭和後期の給食だよりからのアレンジ。「適量」という書き方がだめだという事で
レシピが差し戻されましたので、考えて分量を書き足しての再ＵＰです。
アプリでひらく作り方
- 1
微塵切り野菜を炒めるか、レンジで入れ物に軽く蓋をして９００～１０００ｗで数分加熱。
タジン鍋が便利。 - 2
フライパンでひき肉を炒め、野菜と合わせる。調味料を入れる。ミルクで水っぽくなるので少々煮詰める。
- 3
最後に味を整えて。
片栗粉またはひえ粉を少しのお水で溶き、回しかけて混ぜ、とろみをつける。 - 4
蒸しパンの皮を作る。材料を合わせ、泡立て器でさっくり混ぜる。（薄力粉はふるっておくとダマになりにくい。）
- 5
ココット皿や小鉢又は使い捨てのカップに蒸しパンの種を入れる。半分近く位まで流し入れ、その上に具を乗せる。
- 6
また種を上から流し入れ、具を包みこむ。
膨れるので、８分目位まで。 - 7
強火で15分蒸す。
- 8
さぁ温かい内に、召し上がれ。
でも、冷めてもそれなりの味わいが。
お残しした物を、放課後おやつに食べてるって感じ。 - 9
★★最近BPはドイツ産の有機BP（こだわりのベーキングパウダーという商品名）にしました。いつもの量の半分程度でOK。
コツ・ポイント
中の具は、このようにキーマカレー風でも、残り物のカレーに小麦粉少々で固さをつけたものでも。スパム、ソーセージ、サラミ、チョリソー、しゅうまい、肉まんや餃子の具、エビチリ、チリコンカン、あんとチェダーチーズ等も合います。
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