ベーコンを8mm幅くらいに切る。
にんにくはみじん切り。もしくは薄くスライスでも可。

フライパンにオリーブオイル、さっき切ったベーコン・にんにくを入れる。
【火は入れません】

鍋に十分な湯を沸かし、沸騰したら塩を溶かして、パスタを茹でる。

【雪平いっぱいの水に、大さじ半分の塩くらいかな。パスタは表示されている茹で時間の２，3分前から茹で具合を確認する。】

パスタを茹で始める頃、フライパンを弱火で火にかける。にんにくの香りがオイルに移ったら。。。

牛乳とチーズを投入。チーズは溶かしやすいように、適宜、切ったりちぎったりして下さい。

【牛乳、3杯で始めて溶かしながら、様子を見て足してください】

チーズが溶けたら、パスタの茹で汁を大さじ3杯入れて混ぜ、火を止める。

卵を割ってよく溶いておく。
ここまでをパスタが茹で上がるまでに余裕で済ましておく。

【フライパンがギリ触れるくらいまで温度が落ちていない場合は、濡らした布巾の上で冷ます。一瞬“ジュッ”って言わすだけね】

茹で上がったパスタと溶いた全卵をフライパンに投入。手早くかき混ぜて。。。

中火に。
ここの加減は難しいのですが、卵に火が入り始めたら器に盛るくらい、固まっちゃダメです。
【最速！でｗ】

【器に盛ってから、予熱で半熟は行き過ぎ、温泉卵の一歩手前状態でgood!かな？ｗ】

器に盛ったら、黒胡椒をこれでもかっ！と、振り掛けて出来上がりです♪