沸騰したなべにうどんをいれ、ゆでます。

だしは、めんつゆを使ったり、自分で作ったりです。自分で作る時は、だし６カップ、しょうゆ大さじ６、みりん大さじ３です。

どんぶりにうどんを入れ、そこへ２のつゆをかけ、ねぎ、揚げ玉、きざみのりをのせて完成です。