沸騰したお湯に塩を入れ、春菊がしなるまで茹でて、お湯からあげたら水で冷やします。

水気をよく切った春菊を適当（３cm幅位）に切りボールに入れます。

２の中に焼きのりをはさみでちらし寿司の上に乗っているような切り方で切って入れます。

３にごま油、めんつゆ、いり白ごまを入れて混ぜたらできあがりです。