使うお皿の大きさに合わせて、ハートの形をｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで型を作る。

シートが動かないように、四隅を軽くテープで止める。

ハ～トの周りから薄くスライスしたサーモンを載のせて、形を作っていく。

周りが出来たら、中をうめていく。
少し重なってもかまわない。隙間がないように丁寧に形作り、出来たらｼｰﾄをはずす。

野菜は薄くｽﾗｲｽして氷水にさらして、水気を切ってお好み量をのせる。ｽﾌﾟﾗｳﾄはいろいろ出ているので、好みで！

ハ～トの形がわかるように、考えて野菜を盛り付ける。このまま食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

（＊）を混ぜて、ゆずの皮はみじん切りにして混ぜる。
食べる直前にかける。