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具沢山きんぴら-レシピのメイン写真

具沢山きんぴら

そらぷー
そらぷー @cook_116841838
神奈川県

沢山野菜が摂れるきんぴら!
甘麹を使うと便秘解消につながります!

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材料

2人分
  • こんにゃく 半個
  • ごぼう 2本
  • 人参 2分の1
  • ピーマン 3個
  • 鷹の爪 お好み
  • ごま ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1
  • タレ
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 甘麹 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を写真の様に切る

    • 具沢山きんぴら作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは少し大きめのささがきにし、水につけておく。

    • 具沢山きんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンでこんにゃくを空炒りする。

    • 具沢山きんぴら作り方3写真
  4. 4

    ごま油を入れ、鷹の爪、人参、ごぼうを炒める。

    • 具沢山きんぴら作り方4写真
  5. 5

    ピーマンを加え更に炒めて、合わせておいたタレを回し入れて、最後にごまを入れて完成です。

    • 具沢山きんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

硬いお野菜から炒める。甘麹がなければきび糖や砂糖を入れる。
この日のメインは赤魚の西京漬けと茄子と玉ねぎの味噌汁(味噌汁には酒粕を入れます)

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そらぷー
そらぷー @cook_116841838
2026/10/24 13:42に公開
神奈川県
薬膳腸活スペシャリスト。体が喜び簡単に作れる物を載せて行きます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん ピーマン こんにゃく 酒 ゴマ トウガラシ

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