トマトは湯むきして種を取って細かく切る。ジャガイモは千切りにしたら水に10分さらす。マフィンは半分に切っておく。

フライパンにバターを入れてから中火にかけ、半分ほど溶けたら玉葱と大蒜を入れる。しんなりしたらトマトを加えて強火。

ソース状になったらワインを入れてアルコール分を飛ばす。ケチャップ・ソース・塩・胡椒で味を調える。

マフィンに③をぬり、具をのせてグリル等で焼いたら完成。