卵３個de牛柄★シフォン・デコロール
牛柄のシフォンデコロールです。
このレシピの生い立ち
牛柄のデコロールを作りたくて作ってみました～
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄３個、グラニュー糖30ｇを入れもったりするまで混ぜ合わせ、サラダ油＆水を少しづつ入れ混ぜ合わせる。
- 2
別ボールに卵白を角が立つまで泡立て、角が立ったら、グラニュー糖40ｇを入れ更にしっかりと泡立てておく。
- 3
薄力粉とＢＰは併せてふるっておく。１にバニラエッセンス３滴ほど入れ、２の卵白（メレンゲ）を半分ほど入れ混ぜ合わせる。
- 4
３の生地、１/4ほどを別ボールに入れ、竹炭小さじ１/2を混ぜ合わせ、金具をつけた絞り袋に入れ、用意しておいた天板に描く。
-
- 5
170～180度（オーブンによって調整）に４を入れ１分くらい焼く。
- 6
３の生地に残りの卵白（メレンゲ）を入れ混ぜ合わせ、軽く焼いた５の上に流し込み15分ほどで焼き上げる。
- 7
焼きあがったら、生地を冷まして、泡立てた生クリームを塗って巻き上げる。
- 8
カットしたところ
-
コツ・ポイント
竹炭はネットで取り寄せました。牛柄は適当に描いてみて下さい。
つくれぽ
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