マダム気分♡海老と林檎でオードブル
マヨ＆マスタードを絡めた海老を林檎のさわやかさっぱりな味わいで包み込んで美味しいです♡女子会うけ間違いなし＾ｍ＾
このレシピの生い立ち
「キリンワインカクテル ワインスプリッツァ 白」のモニターに当選。大好きなリンゴを使用してお洒落な女性向きなオードブルを作りたいなと思いました。
マダム気分♡海老と林檎でオードブル
マヨ＆マスタードを絡めた海老を林檎のさわやかさっぱりな味わいで包み込んで美味しいです♡女子会うけ間違いなし＾ｍ＾
このレシピの生い立ち
「キリンワインカクテル ワインスプリッツァ 白」のモニターに当選。大好きなリンゴを使用してお洒落な女性向きなオードブルを作りたいなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
バケットは８等分（一口でパクッと食べれる程度の大きさが理想）にカット。
リンゴも８等分にスライス。リンゴは★に浸しておく - 2
海老の背わたと殻（しっぽも）を除去する。私の場合…画像のように指で背部分を押さえつけながら尻尾をぼきっと押し上げます。
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- 3
押し上げ、殻が外れたのを感じたら、そぅ～っと抜き取ります。背ワタをするっと抜くことができます。
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- 4
海老の背側中央に切り込みを入れ開きます。身の2/3ぐらいまで包丁を入れて下さい。
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- 5
開いた図です↑
お腹側には切れ込みは不要です。
●を混ぜ合わせておきます。 -
- 6
海老に塩コショウをふり揉み込みます。小ぶりなフライパンにオリーブオイルを入れ点火。海老の背部分を下にして炒め始めます。
- 7
焼き目がつき始めたら、白ワインを入れ蓋をして蒸します（数秒程度）。蓋を取り●を入れ炒め絡め、塩コショウを振り仕上げます。
- 8
バケットは軽く焼きバター（分量外）を塗ります。リンゴはしっかり水気を拭き取ります。
- 9
バケット→リンゴ→海老と重ねのせピックで固定させて完成です☆
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- 10
海老はレシピ通りに作ると背を開いてくるっと丸まり立体的に仕上がりますよ。
コツ・ポイント
バケットは食パン８枚又は６枚切りでも可能です。リンゴはむつを使用しました。ジョナは不向きです。海老の味付けは塩っ辛いかなと思わず塩コショウはしっかりと。リンゴとの食べ合わせで程良い塩っ気になり、後味はリンゴの甘さがふわっと残ります＾＾
つくれぽ
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