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ほうれん草と人参のツナ炒め【作り置き】
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ほうれん草と人参のツナ炒め【作り置き】-レシピのメイン写真

ほうれん草と人参のツナ炒め【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ツナの旨味が野菜に染み込み、たくさんの野菜も食べやすくご飯が進みます。彩りも良いのでお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
ほうれん草と人参のツナ炒めを作りたくて、考えました。

ツナの旨味が野菜に染み込み、たくさんの野菜も食べやすくご飯が進みます。彩りも良いのでお弁当のおかずにも。
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ほうれん草と人参のツナ炒め【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ツナの旨味が野菜に染み込み、たくさんの野菜も食べやすくご飯が進みます。彩りも良いのでお弁当のおかずにも。
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材料

2人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 人参 1/3本(50g)
  3. ツナ缶 1缶(70g)
  4. ★砂糖・醤油 小さじ1
  5. ★酒・みりん 各各大さじ1
  6. ★すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は根元を良く洗い、熱湯でゆで冷水に1分さらしてアクを抜き、水気を絞り細かく切る。

    • ほうれん草と人参のツナ炒め【作り置き】作り方1写真
  2. 2

    人参は千切りし、★を混ぜ合わせる。

    • ほうれん草と人参のツナ炒め【作り置き】作り方2写真
  3. 3

    フライパンにツナ缶、人参を入れ中火にかけ、人参がしんなりするまで炒め、①と★を加えサッと炒め合わせる。

    • ほうれん草と人参のツナ炒め【作り置き】作り方3写真
  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

    • ほうれん草と人参のツナ炒め【作り置き】作り方4写真

コツ・ポイント

・ほうれん草は加熱して水にさらしアクを抜くひと手間で、ほうれん草のえぐみがなくなります。
・人参はじっくり炒める事で、甘みが増しツナの旨味を吸収してくれます。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2018/11/14 05:31に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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