キャベツの代わりにキノコをたっぷり使ったお好み焼き。ソースの奥からキノコのうまみがじわ～んと広がります。
このレシピの生い立ち
近所のお好み焼き屋さんで出会った「きのこ玉」なるメニュー。きのこのうまみたっぷりでおいしかったので、自分好みのもっちり生地で再現してみました。