180kcal さっぱり鯵の柚子味噌蒸し
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
手作りの柚子味噌を鯵にたっぷりぬって蒸しただけのヘルシーレシピです。昼下がりのワインカクテルにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
鯵の三枚おろしを大量に手に入れたので新鮮な鯵を使ってヘルシーな柚子味噌蒸しに仕上げました。
180kcal さっぱり鯵の柚子味噌蒸し
手作りの柚子味噌を鯵にたっぷりぬって蒸しただけのヘルシーレシピです。昼下がりのワインカクテルにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
鯵の三枚おろしを大量に手に入れたので新鮮な鯵を使ってヘルシーな柚子味噌蒸しに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ルクエ（電子レンジで蒸せる容器）に葱、ブロッコリーの芯を輪切り・斜め削ぎ切りにし容器に敷き詰める。半量の酒オイルを振る。
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- 2
(柚子味噌作り方）柚子をよく洗い種を取り除き味噌と一緒にフードプロセッサーで攪拌し酒、みりんを加えて鍋で煮詰める。
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- 3
柚子味噌をまんべんなく塗り粗挽き黒胡椒をふりかける。残り半量の酒・オイルを回しかける。
-
- 4
生姜の薄切りをのせて７５０Ｗのレンジで８分加熱する。
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- 5
一旦取り出して、ブロッコリーの房の部分を加えて１分３０秒加熱する。
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- 6
お好みで黒胡椒や白胡麻を振りかけて出来上がりです。野菜から出た出汁も絶品です。１人分で１８０kcalのヘルシー幸せレシピ
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- 7
(柚子味噌の作り方）
追記致しました。印刷、フォルダに入れて頂いた方もう一度確認お願い致しますm(_ _)m 01/17
コツ・ポイント
きのこやキャベツなど相性バッチリ！ブロッコリーの茎は栄養満点なのでたっぷり使いましょう！梅肉やキムチなどお好みの具材を加えて蒸して下さい。柚子味噌は冷蔵庫で１週間位保存可能です。湯豆腐、おにぎりの具、おでん、鍋、うどん、お蕎麦など重宝します
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18266293
