プレーン生地の薄力粉、ココア生地の●粉類をそれぞれ合わせて振るっておく。
卵･バターは室温に戻しておく。

プレーン生地を作る。
バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる

砂糖を少しずつ加えそのつどよく混ぜる。白っぽくなるまですり混ぜる。
割りほぐした卵を、ボウルに少しずつ加え混ぜる。

薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、ラップに包んで厚さ１ｃｍに伸ばし、冷蔵庫で30分ねかせる。

ココア生地も同様に作る。

強力粉で打ち粉をした台にねかした生地を出し、めん棒で３ｍｍの厚さにのばし、お好きな型で形をぬく。

オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、１５０℃に温めたオーブンで2０分焼く。
焼きあがったら網の上に出し冷ます