人参を千切りにする。千切り用のスライサーを使うと楽チンです。

フライパンに油(オリーブ油、ごま油、サラダ油などお好きなもので)を入れて、①の人参を炒める。

人参に火が通ったら、火を止めて酢をまわしかけ、さっと混ぜたら、器に盛り付け、ごまをかける。