まず卵を卵白と卵黄にわけて、卵白をメレンゲにします。(固めで、角がぴんっと立つくらい)

次にチョコレートを包丁や手で細かくして、湯せんで溶かします。

チョコレートが完全に溶けたら、卵黄を1個入れ、混ぜる。(卵黄を入れると少し固まるのでしっかり混ぜる)

もう1個の卵黄を入れしっかり混ぜたら、泡立てたメレンゲを半量いれます。

【注意点】メレンゲを混ぜるときは、ゴムベラなどでフワッと混ぜてください。せっかく泡立てたメレンゲが潰れてしまいます。

混ざったらメレンゲをすべて入れまぜ終わったら型に流す。

私は、13〜15cmの底が抜けるタイプの型を使用しています。型にはバターを塗っておきます。

オーブンを170度で2分ほど余熱して、余熱が終わったら170度で30分焼きます。

途中取り出して、竹串などで刺して中が焼けたか確認してください。(付かなければok♪)

焼けたら、オーブンから取り出し、冷えてから型から取り出します。シュガーパウダーをふりかけて完成(^^)

〜ガトーショコラは多少しぼんだり、上の部分が割れたりしますが、上手く出来た証拠です♪〜