シフォンケーキ パンプキン
スパイスの香りが良く淡いパンプキンカラーが可愛いシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
秋のシフォンケーキ。
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- 1
小麦粉・ＢＰ・スパイスは一緒にふるっておきます。オーブンは170度予熱。
- 2
ボールを逆さまにしても落ちてこない固いメレンゲを作ります。
-
- 3
卵黄にブラウンシュガーと液体類を入れ良く混ぜ合わせた後粉類を数回分け入れ良く混合わせます。
-
- 4
2のメレンゲを3へ半分入れます。泡だて器で混ぜます。残りの半分はヘラでサックリと混ぜ合わせます。
-
- 5
何も塗っていない型に生地を流し込み数回型を落とし大きな気泡を抜きます。40分程で焼き上がりの確認です。
- 6
焼き上がったら逆さまに冷まし、完全に冷めたら型から外します。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作ることがよりきめ細かいシフォン生地を作ります。
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