トマトを8つのくし切りにします。

たまご3つをボールにいれ、ときます。
(お好みで塩コショウ少々)

オリーブオイルを引いたフライパンで少しトマトを炒め、さらに取り出します。
(トマトが少ししんなりしたらOK！)

たまごをフライパンに注ぎ、その後トマトも入れます。
全体が混ざったらオイスターソースで味をつけます。