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小鴨ママの小たまねぎグラタン。
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小鴨ママの小たまねぎグラタン。-レシピのメイン写真

小鴨ママの小たまねぎグラタン。

tamtamsan
tamtamsan @cook_40034966

あつあつで小玉ねぎグラタン。
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小たまねぎの新レシピ考案。

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材料

4人分
  • 小たまねぎ 8~10個
  • 固形ブイヨン 1個
  • とけるスライスチーズ 3枚
  • 普通のたまねぎ 二分の一
  • ドライパセリ 適宜
  • ドライバジル 適宜
  • 薄力粉(ホワイトソース用) 大匙2
  • バター(同上) 大匙1
  • 塩コショウ(同上) 少々
  • 牛乳(同上) 180CC
  • ローリエ 2枚
  • オリーブオイル 大匙2
  • パン粉 適宜
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作り方

  1. 1

    皮をむいて、水適量(分量外)と固形ブイヨンをなべに入れてたまねぎを煮る。

    • 小鴨ママの小たまねぎグラタン。作り方1写真
  2. 2

    ホワイトソースを作る。フライパンにバターを溶かして、スライスした玉ねぎを炒める。

    • 小鴨ママの小たまねぎグラタン。作り方2写真
  3. 3

    そこへ小麦粉を振り入れ、焦げないようにさらに炒めて、牛乳を加える。塩コショウもふる。

    • 小鴨ママの小たまねぎグラタン。作り方3写真
  4. 4

    耐熱皿に、煮た小玉ねぎ、上にホワイトソース、上にスライスチーズで覆いドライパセリ、バジル、パン粉、オリーブオイルかける。

    • 小鴨ママの小たまねぎグラタン。作り方4写真
  5. 5

    250度16分。
    焦げ目がつけば出来上がりです。

    • 小鴨ママの小たまねぎグラタン。作り方5写真

コツ・ポイント

小玉ねぎは8割くらい煮込めばOKです。

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tamtamsan
tamtamsan @cook_40034966
2009/02/17 13:39に公開
お料理大好きです。オリジナルのお料理作りにも励んでいます。
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このレシピのキーワード

グラタン ホワイトソース バター 牛乳 薄力粉 玉ねぎ スライスチーズ 小玉ねぎ

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